Los resultados de estofar son platos reconfortantes y saludables que retienen los nutrientes de los ingredientes y requieren poca grasa.Para estofar, los alimentos se cocinan lentamente en una cantidad relativamente pequeña de líquido en una olla cubierta sobre una estufa o en un horno.Esto está estrechamente relacionado con el estofado, aunque con piezas de comida menos líquidos y más grandes, generalmente.
Las cacerolas grandes son ideales para estofar.El versátil horno holandés es mi favorito y se puede usar en la parte superior de la estufa o en el horno.Al contrario de la regla general de que los alimentos saludables deben estar preparados lo más cerca posible de la hora de la comida, los platos estofados son a menudo mejores cuando se preparan el día anterior.Este período de espera permite que los sabores se fusionen.Además, cuando estos platos se reforman, cualquier forma de grasa en la superficie que permite la eliminación más fácil al recalentar.
Cómo estofar
