Las ciruelas secas de California llenas de nutrientes y sabrosas son un refrigerio inteligente
Los problemas digestivos están en aumento y afectan los estilos de vida de los estadounidenses.
Según la Asociación Americana de Gastroenterología (AGA), los estadounidenses informan más de 81 millones de casos de problemas digestivos crónicos cada año.
La buena noticia es que las personas pueden no tener que saltarse el trabajo o perderse las actividades de ocio debido a la mala salud digestiva.
“Comer una amplia variedad de frutas y verduras ricas en nutrientes y coloridas, que son beneficiosas para su tracto digestivo, es el primer paso.
Esto incluye frutas secas, como ciruelas secas de California, así como bayas y manzanas frescas “, dice Leo Treyzon, M.D., de las divisiones de enfermedades digestivas y nutrición clínica en la Universidad de California, Los Ángeles.
“Estos tipos de alimentos están cargados de vitaminas y minerales esenciales que proporcionan una amplia gama de beneficios para la salud.
Otros alimentos que contienen fibra, proteínas, calcio y vitamina D también son buenas opciones para mejorar su salud digestiva “.
Treyzon dice que las ciruelas secas de California son particularmente buenas para la salud digestiva porque tienen una combinación única de nutrientes, como fibra dietética soluble e insoluble, potasio y magnesio.
También son altos en sustancias vegetales llamadas polifenoles, que son antioxidantes fuertes que protegen el ADN contra el daño, disminuyen la inflamación y previenen el cáncer.
Treyzon enfatiza que a medida que las personas aprendan más sobre qué tipos de alimentos mejoran su salud digestiva, también se darán cuenta del impacto positivo que la nutrición tiene en el estilo de vida y la salud en general.
Agregó que la buena salud digestiva mejora el sistema inmunitario de uno y puede reducir el riesgo de algunas enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y algunas formas de cáncer.
“A medida que toma las decisiones de alimentos positivas, recuerde que es importante comer cantidades adecuadas de proteínas, especialmente proteína vegetal”, señala Treyzon.
“También elegiría grasas sabiamente, evitaría dulces concentrados, bebería muchos líquidos y participaría en actividades físicas agradables durante al menos 30 minutos al día”.
Las ciruelas secas de California son un refrigerio conveniente y saludable que se ajusta al estilo de vida ocupado de hoy.
También son una adición sabrosa a cualquier comida.
Aquí hay una idea de receta saludable y deliciosa:
Salteado de pollo con salsa de ciruela secada con balsámica
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
2 cucharadas de aceite de oliva
4 mitades de pechuga de pollo sin piel sin piel (aproximadamente 11/2 libras)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/2 taza de chalotes finamente picados
2 dientes de ajo, picado
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
1/2 taza (aproximadamente 3 onzas) ciruelas secas picadas de California picadas de forma gruesa
1/3 taza de vinagre balsámico
1/2 cucharadita de hojas de tomillo secas, trituradas
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio hasta que esté caliente.
Sazona el pollo con sal y pimienta.
Coloque el pollo en la sartén;Cocine 10 minutos o hasta que se doren y los centros ya no estén rosados, girando una vez.
Transferir al plato de servicio;Mantenga caliente.
Agregue chalotes y ajo a la misma sartén;Cocine y revuelva de 3 a 5 minutos o hasta que se ablanden.
Agregue el caldo, ciruelas secas, vinagre, tomillo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta;Llevar a ebullición a fuego alto.
Reducir el fuego ligeramente;Cocine hasta que la salsa se reduzca a aproximadamente 1 taza.
Coloque sobre el pollo.
Hace 4 porciones.
Información nutricional por porción: 345 calorías;24% de calorías de grasa;9 g de grasa;139 mg de sodio;22 g de carbohidratos;42 g de proteína;99 mg de colesterol;1 g de fibra
