Si pensabas que las uvas de mesa fueron las mismas durante todo el año, es hora de tener una prueba de sabor.
La mejor cosecha del año es fresca de México.
De mayo a julio, la mejor cosecha de uvas verdes, rojas y negras comenzará a llegar a los estantes de los supermercados.
El color brillante y la textura crujiente de estas uvas significan el final del invierno, cuando las nuevas cosechas frescas comienzan a llegar desde el estado mexicano de Sonora.
Las uvas para vino y brandy se han cultivado en Sonora desde los días de los misioneros españoles hace casi cuatro siglos.
Fuera de esta tradición, los productores en Sonora comenzaron a cultivar uvas frescas que se disfrutan en todo el mundo.
Las uvas Sonora son codiciadas por su sabor notablemente dulce y jugoso.
Con más de 30,000 acres de viñedos, Sonora suministra 300 millones de libras de uvas para EE. UU.
consumo.
Las uvas ofrecen varios beneficios.
No solo son un aperitivo práctico, sino que son una adición única a muchos platos de verano, que incluyen ensaladas verdes y ensaladas de frutas.
Mejoran la belleza de estos platos, así como su valor nutricional.
Una tazas y media de uvas proporcionan el 25 por ciento del valor diario de la vitamina C, así como la fibra, la vitamina A, el calcio y el hierro.
Intente combinar mango y cebolla roja con uvas en uva roja y sabor de mango, una salsa fragante y colorida para servir cálido o frío.
Úselo como una cobertura para pollo o pescado a la parrilla, o simplemente disfrute con algunos chips de tortilla.
Uva roja y sabor de mango
3 tazas de uvas rojas sin semillas
2 cucharadas de jengibre fresco picado
4 clavos ajo, picado
1 cucharadita
3/4 cucharadita de copos de pimiento rojo
1/2 taza de cebolla roja cortada en picada
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 mango, picado y cortado en cubitos
2 cucharaditas de jugo de lima fresca
Pizca de sal
Purée uvas en una licuadora.
Colar purée, separar el jugo y la pulpa de uva.
Coloque la pulpa a un lado.
Vierta el jugo recién tenso en una cacerola y cocine a fuego lento con jengibre, ajo, pimienta de Jama de Alpas y hojuelas de pimiento rojo.
En un tazón aparte, combine la pulpa de uva con cebolla cortada, cilantro, mango, jugo de lima y sal.
Agregue la mezcla calentada y revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes.
Servir cálido o frío.
Gana unas 3 tazas.
