El verano es el momento ideal para disfrutar de las comidas al aire libre y las fiestas en el patio trasero.
Desafortunadamente, el clima cálido combinado con comer al aire libre puede ser un caldo de cultivo para la enfermedad transmitida por los alimentos.
Cada año, se estima que se producen 76 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos y 5,000 muertes asociadas en los Estados Unidos.
Es fácil evitar la intoxicación alimentaria si toma algunas precauciones simples.
Aquí hay algunas formas de mantenerse a salvo:
•Evite la contaminación cruzada.
No permita que la comida aún no esté cocida entre en contacto con cualquier cosa lista para comer.
•Cuando compre, compre productos de carne y aves de corral, y desempaquétalos primero en casa.
•Cocine bien la comida, especialmente las aves de corral.
Incluso la carne rara debe cocinarse a una temperatura interna de al menos 140ºF.
•Los arándanos pueden ser una forma natural y deliciosa de hacer que esa barbacoa de verano sea más segura.
Una nueva investigación encuentra que los arándanos pueden ofrecer una línea de defensa única contra la intoxicación alimentaria con su capacidad única para reducir el crecimiento de Salmonella y E.
coli y otros tipos de bacterias que se encuentran en los alimentos.
La incorporación de arándano en la preparación de alimentos, algún día, puede ser una forma natural de minimizar la contaminación de los alimentos.
Drummettes de pollo de arándano picante
1/2 taza de salsa de arándano en aerosol oceánico
2 cucharadas de salsa de pimiento picante
1 cucharada de salsa de chile
1/2 cucharadita de sal
20 baterías de pollo, aproximadamente 2 libras
Combine todos los ingredientes, excepto las baterías, en una gran bolsa de plástico resellable;mezclar bien.
Agrega tambores.
Sello;Gire la bolsa para cubrir el pollo.
Refrigere al menos 1 hora o durante la noche.
Precaliente el horno a 400º F.
Vierta el pollo y la marinada en una fuente para hornear sin engrosamiento de 13 x 9 pulgadas.
Hornee 40 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosa cerca del hueso, girando 2 o 3 veces y cepillando con marinada.
Transfiera piezas de pollo al plato de servicio;Deseche cualquier marinada restante.
Dado que los arándanos también son antioxidantes, proporcionan un beneficio de salud anti-adhesión y antioxidante dual.
Con más PAC y antioxidantes por gramo que la mayoría de las frutas, los arándanos evitan ciertas bacterias y refuerzan las defensas del cuerpo contra el daño de los radicales libres que pueden contribuir a muchas enfermedades crónicas, incluida la enfermedad cardíaca.
