Si está cocinando su comida correctamente en su barbacoa, está obteniendo resultados encantadores cada vez.Sin embargo, con demasiada frecuencia, las personas son víctimas de mitos de barbacoa muy comunes.No es porque seamos crédulos o estúpidos de ninguna manera.Muchos mitos de barbacoa son tan conocidos y tan amplios que se transmiten con mayor frecuencia como verdad que los mitos que realmente son.
Por ejemplo, a muchas personas les encanta tratar de obtener líneas de parrilla perfectas en sus alimentos con barbacoa.Las líneas rectas, o las más elegantes, a menudo se aceptan como un signo seguro del experto chef de barbacoa.Lo que esto implica es voltear su carne, para que las líneas estén en ambos lados.Sin embargo, muchas personas nunca pueden lograr esta forma de arte porque han sido víctimas de uno de los principales mitos de barbacoa.Creen que voltear o empujar su comida a la parrilla lo hace difícil, este es un mito.De hecho, voltear su carne no solo crea excelentes líneas de parrilla, sino que también se asegura de que cocine de manera más uniforme.
Mientras lea la franja de información disponible para proporcionar consejos y trucos para obtener los mejores resultados en su barbacoa, asegúrese de que su fuente sea confiable.Si bien parte de esta información es muy útil, gran parte de ella puede exagerarse o basarse en lo que el autor “piensa” en lugar de lo que realmente se sabe.
La creencia de que hurgar o voltear su comida dejará que todos los jugos salgan y lo hagan difícil solo funcionaría si su comida se moldeara exactamente como un globo, lo cual no es así.La carne está compuesta por cientos de células pequeñas, cada una llena de su propia humedad y jugos.Si empujará su carne con un tenedor mientras está en la parrilla, puede reventar una o dos células, pero no dejará salir todos los jugos … solo la de las células que ha perforado.Ciertamente, si apuñalas y pinchas repetidamente tu carne, muchas de las células se romperán y perderás mucho de tus jugos, pero aparte de una película de terror, realmente no hay ninguna razón para tratar tu carne.de esa manera.
Del mismo modo, voltear su carne tampoco permite que gran parte de los jugos salga.Después de todo, voltear no perfora ninguna de las células, por lo que siempre que no lo voltee y lo golpee con fuerza, entonces no perderá mucho por el camino de los jugos.Sea gentil … ¡ya está muerto!
El problema con voltear su carne en la parrilla se encuentra cuando los cocineros usan sus espátulas y otras herramientas para aplastar la carne después de que se ha volteado, a menudo tratando de exprimir la grasa.Al aplanar las células en la carne, gran parte de la humedad y los jugos se empujan hacia afuera, dejando la carne seca.
¡Así que voltea esas hamburguesas y empuje ese bistec!Obtenga esas líneas de parrilla de la manera que las desea.Tu comida siempre será buena y jugosa, al igual que los profesionales lo hacen.
