La utensilios de cocina de hierro fundido es una forma de utensilios de cocina anticuados que todavía tiene un lugar en el mundo actual de la cocina moderna.Encontrará todo tipo de macetas de hierro fundido, sartenes, sartenes, té hervidores e incluso grandes hornos holandeses.Aquellos que usan de manera rutinaria juran por su versatilidad y durabilidad.Personalmente, creo que un buen conjunto de utensilios de cocina de hierro fundido es difícil de superar.
Hay algunas condiciones que debe cumplir cuando se usa hierro fundido.Uno de estos es sazonar los nuevos artículos de hierro fundido que compra o mantener el condimento de los que ya posee.Se requiere sazón de hierro fundido para promover una superficie antiadherente en los utensilios de cocina y facilitar la limpieza.Otra consideración al tratar con utensilios de cocina de hierro fundido es mantener los artículos en un entorno donde no comenzarán a oxidarse.El óxido es uno de los verdaderos enemigos del producto duradero.Si se cumplen estas dos condiciones, entonces los utensilios de cocina de hierro fundido que compra hoy, aún podría estar en el servicio diario desde ahora.
El primer aspecto del condimento de hierro fundido es comenzar con una sartén limpia.Tome el artículo recién comprado y retire cualquier adhesivo de las pegatinas, y cualquier otro material extranjero que no pertenezca.Lavar la sartén con agua jabonosa tibia y luego secarla por completo es normalmente suficiente.A continuación, precaliente su horno a unos 250 a 300 grados Fahrenheit.El siguiente paso es usar manteca o alguna otra grasa animal como la grasa de tocino para comenzar el proceso de condimento.Evite los aceites vegetales, ya que tienden a ponerse muy pegajosos y pueden arruinar una sartén nueva.Cubra el interior de la sartén con la manteca y colóquelo en el horno precalentado durante unos 20 a 30 minutos.Deberá vigilarlo para asegurarse de que la grasa no se calienta demasiado y comience a fumar durante este proceso.Una vez que haya pasado el tiempo, retire la sartén y elimine el exceso de grasa dentro de la sartén de hierro fundido.Luego, vuelva a colocar la sartén en el horno por otros 20 minutos más o menos para terminar el proceso de condimento.Una nueva bandeja de hierro fundido puede requerir varios tratamientos como este para establecer una buena “capa” de condimento.Lo que quiero decir es que es posible que tenga que hacer esto un par de veces antes de que la sartén comience a ser realmente antiadherente y fácil de usar para los trabajos de cocina cotidianos.Posteriormente, puede usar el hierro fundido para cocinar y no le dolía usarlo para freír tocino o algo graso de vez en cuando para ayudar a mantener un buen condimento en la sartén.
Como se mencionó anteriormente, Rust es uno de los verdaderos puntos débiles de Arroons.El óxido puede convertir rápidamente una sartén hermosa y bien sazonada en una monstruosidad inútil con la que no estás seguro de qué hacer.Evitar que el hierro fundido se oxide es simple si recuerdas algunas pautas.Siempre guarde su hierro fundido en un lugar seco.No lo mantenga debajo del fregadero de la cocina ni colgue por encima de su estufa donde se expusirá a un suministro constante de vapor.Nunca guarde tu hierro fundido sin secarlo a fondo.Una manera fácil de secar el hierro fundido es colocarlo en un horno caliente durante unos cinco minutos o ponerlo en una estufa en alto durante un minuto más o menos.Esto quemará cualquier exceso de agua que quede desde cuando lo haya lavado y casi garantizará la evitación de la óxido.Si descubre que sus tesoros de hierro fundido se han oxidado con el tiempo, hay pasos para recuperarlos.Incluso puede encontrarse con una hermosa pieza histórica de hierro fundido en una venta de garaje o mercado de pulgas y decidir revivirlo.Echa un vistazo a mi artículo sobre la restauración de utensilios de cocina de hierro fundido oxidado para obtener más consejos sobre cómo revivir tu hierro fundido oxidado.
Con un conocimiento adecuado en el condimento y el cuidado de los utensilios de cocina de hierro fundido, puede disfrutar de todos los beneficios del hierro fundido sin todos los inconvenientes que son inherentes a él.Con la atención adecuada, las sartenes de hierro fundido que compras y usas hoy se pueden entregar a tus hijos y nietos para que disfruten.
