Cuando era niño, este era y sigue siendo mi pastel favorito, también es un pastel realmente húmedo y sabroso, ok, comencemos, supongo que todos saben que todos los ingredientes deberían estar a temperatura ambiente.
½ libra de mantequilla
4 huevos
1-1/2 tazas de azúcar
1 taza de crema agria
½ taza de puré de plátanos maduros
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vainilla
3 tazas de harina
Cree la mantequilla y el azúcar, luego agregue sus plátanos y mezcle hasta que esté suave, agregue los huevos uno a la vez, ahora agregue su crema agria, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, vainilla y harina, mezcle a baja velocidad durante 1 minuto y luego a la segunda velocidadDurante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté suave.
Coloque su mezcla de pastel en una bandeja de tubo de 10 pulgadas de 10 pulgadas bien engrasada y enharinada y deje hornear en un horno precalentado de 350 grados durante aproximadamente 25 a 35 minutos, pruebe el pastel insertando una elección en el centro y si sale limpio, entonces lo limpia, entoncesestá hecho.
Freing en el pastel:
4 cucharadas de harina
1 taza de leche
Agregue la harina a la leche fría y revuelva con un batidor de alambre y luego cocínela en la estufa hasta que esté espesa, retire de la estufa sin quemarla y déjela enfriar.
En un tazón de mezcla, agregue ½ taza de mantequilla, ½ taza de acortamiento, 1 taza de azúcar granulada, 1 cucharadita de vainilla, mezcle todo durante 1 minuto y luego agregue la mezcla que cocinó y batió durante 2 o 3 minutos o hasta que esté tan esponjoso como deseeUsando una paleta en su batidora y no en el látigo.
