El utensilio de cocina siempre es un tema bastante polémico.He visto que los chefs se acercan incluso a los trabajos de cocina más simples que transportan más de lo que se necesitaría para mantener su petrolero promedio (aunque tal vez este no sea el mejor uso para sus utensilios de cocina), cuando todo lo que realmente era necesario era un cuchillo y algopara afilarlo con.
Entonces, ¿cuáles son los verdaderos “elementos esenciales”, las cosas que realmente no puedes prescindir?Bueno, sorprendentemente, solo necesitas una cantidad muy pequeña de cosas para que te pongas en marcha.Probablemente considerablemente menos de lo que ya tiene.
Todos los utensilios de cocina que realmente necesitas es un buen cuchillo, un medio para afilarlo, un tablero de corte y un par de sartenes.Es posible que prefiera un poco más de utensilios de cocina, pero puede cocinar con eso.
No me malinterpreten, soy tan parcial con una cocina llena de mezcladores, mezcladores, electrodomésticos y variedades útiles, y de lo contrario, los gadgets como la siguiente persona.
Pero aunque los utensilios de cocina baratos de buena calidad (sí, es posible), como los molinillos y las mezclas, le dan mucho más alcance, hay muchas cosas que puede cocinar sin ellos, pero un buen cuchillo o tres es absolutamente esencial.
La primera y más esencial pieza de utensilios de cocina que necesita es un cuchillo de cocinero, que es tan grande como se siente cómodo, un cuchillo de 8 pulgadas con una cuchilla que se curva ligeramente para permitir un movimiento de balanceo es un buen comienzo, luego un cuchillo más pequeño, alrededor de4 pulgadas, para cortar vegetales pequeños y un cuchillo de talla.
Si compra una de aproximadamente 10 pulgadas de largo, también puede duplicarse como un cuchillo de pan.Aunque no tiene sentido comprar cuchillos adicionales solo para alinear los bolsillos de los grandes fabricantes de equipos de cocina.Un conjunto en realidad puede tener una buena relación calidad -precio y darle más por una cantidad similar de dinero.Pero verifique cuidadosamente qué hay en el set primero.
Si no puede encontrar un conjunto con lo que cree que será útil para usted, no lo compre.Muchos sets vienen con extras como una caja o un bloque de cuchillo de madera, pero intentan ver más allá de los regalos gratis.Es mucho mejor tener algunos buenos cuchillos en su cajón que un elegante bloque de madera de haya pulido con quince cuchillos de diseñador, catorce de los cuales nunca usas, y uno que no es la forma adecuada para tu mano y te da ampollas.
Tengo un conjunto pequeño y muy costoso de sabateros franceses que son cómodos pero que no son tan elegantes como algunos de los más de moda, como los globales japoneses, lo que encuentro demasiado ligero, lo que hace que cortar muchas verduras, por ejemplo, un trabajo mucho más duro.
Si aprende a usarlos correctamente, entonces el acero o la piedra de molienda es una buena manera de mantener los cuchillos afilados, de lo contrario, hay una buena opción de afiladores patentados que mantienen el cuchillo en el ángulo correcto mientras lo aprieta a través del afilador.Las sartenes también deben ser de buena calidad, nada exagerado, no hay necesidad de gastar una fortuna.Solo asegúrese de que sean de una buena construcción sólida.
Esto promueve una buena distribución de calor uniforme y ayuda a evitar que las cosas se quemen.El acero inoxidable es una buena opción.Un buen wok, por otro lado, debe estar hecho de un delgado acero claro y costar muy poco, pero siempre verifique que tenga un buen mango de madera bien fijo.El mejor lugar para comprar este sartén tan útil es (quizás, como era de esperar), generalmente el supermercado chino local.Una buena tabla de cortar es otra necesidad, aunque dos son mejores que una, ya que esto ayuda a prevenir la contaminación cruzada si designa una para carnes/pescado crudo, etc. y otra para cosas como frutas y ensaladas.
No importa cuánto crea que siempre tendrá cuidado y los lavará entre usos, esta es la mejor forma de prevenir la contaminación entre los alimentos.Los mezcladores pueden ser útiles si tiene la intención de hornear mucho.Pero a menos que haga pan de forma regular (siempre una buena idea), entonces comprar una batidora de mano simple y de buena calidad en lugar de una versión independiente pesada podría ahorrarle un par de cientos de dólares, así como mucho espacio en suencimera.
Una licuadora siempre es útil para sopas y el batido ocasional, y un molinillo le dará muchas más opciones en su uso de nueces, etc. y también proporcionará un suministro constante de café fresco para el cocinero más maníaco.Una buena manera de combinar las funciones de los tres es comprar un procesador de alimentos.
Una máquina de buena calidad, como un Moulinex o Robot Coupe, ahorrará espacio y le permitirá comprar un procesador mucho mejor que si comprara sus artículos por separado.Hay una lista casi interminable de equipos de cocina que podría comprar (si tiene dudas, ingrese a su tienda de cocina local y pregúntele al propietario qué cree que necesita!), Pero asegúrese de obtener los utensilios de cocina esenciales de buena calidad y lo hará.Tu cocina más fácil y más agradable.
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