Hoy, buscamos versatilidad, variedad y conveniencia en los alimentos que comemos.
Los tomates encabezan la lista de alimentos versátiles porque no solo son buenos para usted, sino que complementan casi cualquier comida u ocasión.
Hay más de una docena de variedades de tomates.
Las rebanadas de tomates grandes y redondos son excelentes en la parrilla;Los tomates romaníes o de ciruela hacen deliciosas salsas;y los tomates de cereza o uva hacen un refrigerio conveniente.
La versatilidad de los tomates los hace ideales para todas las ocasiones de alimentación y entretenida, ya sea utilizada como ingrediente, acompañamiento o como independiente.
Para garantizar el mejor sabor, nunca refrigere.
El tomate hace una enzima que produce sabor a medida que madura.
Una vez que la temperatura cae por debajo de los 55 grados, deja de producir permanentemente esa enzima.
Los tomates son una importante fuente dietética de licopeno, estudiando un antioxidante por su capacidad para mantener los tejidos saludables.
Los tomates también son altos en vitaminas y fibra: un tomate rojo medio tiene el 20 por ciento de los requisitos diarios de la vitamina A, el 40 por ciento de los requisitos diarios de vitamina C y tanta fibra como una porción de pan integral.
Esta receta de tomate, desarrollada por SunRipe Produce, cumple con los estándares nutricionales establecidos por Produce for Better Health Foundation.
Sunripe Bella Roma
Di pomodoro
(Hace 6 porciones)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo medianos, pelados y en rodajas finas
12 Tomates de estilo italiano Bella Roma (tomates de ciruela), cortados en trozos
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1 libra de pasta penne
10 hojas de albahaca, desgarradas a mano en trozos pequeños
1/4 taza de perejil fresco picado
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo.
Agregue los tomates Bella Roma (Plum), la sal y la pimienta.
Cocine salsa durante 10 a 15 minutos;No cocine demasiado los tomates.
Mientras tanto, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Coloque la salsa sobre pasta y espolvoree con perejil y albahaca.
Información nutricional por porción: 364 calorías, 8.3 g de grasa total, 1,3 g de grasa saturada, 20 por ciento de calorías de grasas, 3 por ciento de calorías de grasas saturadas, 12 g de proteína, 63 g de carbohidratos, 0 mg de colesterol, fibra dietética 4G, 65 mg de sodio.
Elizabeth Pivonka, Ph.D., es una dieta registrada y presidenta y directora ejecutiva de Produce for Better Health Foundation.
