Un aderezo de vinagreta balsámica no es un secreto estrechamente guardado que una celebridad o un chef gourmet.Una vinagreta de buen sabor es fácil de hacer y saludable para usted.Los apósitos de ensalada de aceite y vinagre o recetas de vinagreta pueden ser realizadas por aquellos de nosotros que no hemos asistido al Instituto Culinario.
Los tiempos han cambiado desde que el aderezo italiano de Seven Sea y la Diosa Verde de Wishbone se sentaron en cada estante de la tienda como alimentos para aderezos para ensaladas.¿Recuerdas cuando pensamos que “Rancho original” fue una gran mejora para nuestro repertorio de aderezos para ensaladas, y las partes de tocino compradas en la tienda fueron un éxito?Luego, las verduras mixtas de primavera empaquetadas estuvieron disponibles, y los piñones se consideraron saludables y … solo un momento;¿Todavía compras aderezos de ensalada embotellada?
Nuestra búsqueda de “tarifa más ligera” y “verduras saludables” en nuestra dieta, nos ha llevado por un camino desalentador, buscando ese esquivo ‘aderezo de ensalada saludable’. Bajo carbohidratos, colesterol bajo y “saludable para todo lo que te afirma”.se ha convertido en una necesidad.Entonces, ¿qué es lo que deberíamos (o mejor aún) “estamos permitidos” poner en la parte superior de nuestra ensalada que es bueno para ti?
Hoy caminamos por el pasillo de aderezo para ensaladas en una tienda de alimentos gourmet y contemplamos los condimentos gourmet desde el piso hasta el nivel de los ojos.Spreads, salsas y accesorios orgánicos.Los vinagres de vino, los aceites infundidos y las vinasgretas con sabor a hierbas.Algunos respaldados por las celebridades.Algunos vistos en la televisión.Algunos hechos por celebridades, (sí, claro).Algunos hechos en una isla distante, en algún lugar de sonido extraño.(Avanzamos un paso más.Aparece un gran signo de interrogación sobre nuestras cabezas mientras miramos a Aceto, Traditionale, envejecidos y mezclas especiales.Murmuramos: “¿Qué ha forjado Dios?”El inventor, Alexander Graham Bell, no podría haber verbalizado nuestros pensamientos incrédulos con mayor precisión.
Un simple aderezo para ensaladas de aceite y vinagre, ¿por qué es exponencial el grado de dificultad?No es necesario.Una simple receta de aderezo para vinagreta se puede hacer fácilmente, desde ingredientes simples, estar saludable para usted y realmente tenga un sabor muy bien.
Los ingredientes clave en un aderezo para vinagreta son un vinagre balsámico envejecido tradicional y un excelente aceite de oliva.Tampoco tienes que gastar una fortuna para el balsámico.Dos muy buenos vinagres balsámicos que tienen un precio muy razonable, son el balsámico y la masa de la Reserva Caroliva y la Masserie di Sant’eramo Balsamic.(Esos otros vinagres que tienen menos de $ 8, … no se molesten).
Su aderezo de vinagreta balsámica irá muy bien con otros platos además de una ensalada.Una vinagreta balsámica es excepcional con langosta fresca y vieiras, alcachofas y espárragos.Un aderezo balsámico también va bien con tomates en rodajas frescas o verduras y verduras al vapor.
Una receta de aderezo balsámico se puede alterar a su gusto individual.Las proporciones normales para un aderezo de vinagreta balsámica son una parte de vinagre balsámico a tres partes de aceite de oliva, con condimento de sal, pimienta y mostaza Dijon.Una regla general es una cucharadita de mostaza por cada media taza de aderezo para ensaladas.El sabor del vinagre balsámico es rico e intenso, y con un delicado aceite de oliva es posible que desee usar proporciones de una parte de vinagre a cuatro o cinco de aceite de oliva.Otras hierbas y especias mejorarán una vinagreta balsámica, como cebollino y salvia.Incluso un poco de raíz de jengibre fresca finamente rallada agregará ralladura a su aderezo.Todo es una cuestión de cómo desea que su aderezo terminado se guste.
Receta simple de aderezo de vinagreta balsámica (que puedes hacer tú mismo)
INGREDIENTES
3 cucharadas de vinagre balsámico envejecido
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 clavo de ajo, pelado y triturado a través de una prensa de ajo
3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta recién molida, al gusto
Use una licuadora para mezclar los ingredientes.Producirá un aderezo de vinagreta más grueso.Una porción igualará de 2 a 3 cucharadas de aderezo.Una taza debe ser suficiente para 6 a 8 porciones de ensalada verde mixta.Refrigere y almacene en un recipiente cubierto.Batir bien antes de servir.
